NƯỚC VỐI  FREE…

Tuổi thơ thế hệ 8X chắc không ai là không biết thứ nước uống thần thánh, dânn dã , thấm đẫm hồn quê.Nước lá vối!

 Mỗi buổi sáng, khi thức dậy ,việc đầu tiên của ông bà tôi làm ,là đun một xoong nước vối nóng, hãm một ấm chè tươi để uống cả ngày.Và dường như, đấy cũng là công việc quan trọng nhất mỗi buổi sáng ,của cả cái xóm nghèo. 

 Ngày ấy, cây vối gần như nhà nào cũng có. Hình ảnh lũ trẻ con chúng tôi trèo vối hái quả ,bên bờ ao chẳng còn xa lạ. Mà quả vối nó bé tẹo, hạt thì to đùng . Thứ lũ trẻ chúng tôi có thể ăn được là lớp vỏ mỏng manh bao quanh bên ngoài hạt vối. Nói thực, nó cũng không ngon lành gì cho lắm. Chỉ biết, nó có vị hơi chua . Thế mà, lũ trẻ chúng tôi,không đứa nào là không biết mùi vị của quả vối. Nó dường như là kí ức, là hoài niệm về một thời gian khó , mà mỗi người chúng ta đều đã trải qua.

 Rồi nói truyện nấu nước lá vối ,nấu sao cho chuẩn vị quê . Ngày ấy, lá vối được hái xuống và cho vào 1 cái bao to , xong rồi cái bao lá đó được “quăng” xuống ao nhà để ngâm . Chừng 1 tuần thì bao lá vối được vớt lên và phơi khô, lá phải được phơi thật kỹ và khô. Sau khi lá vối đã khô ,thì đem đóng vào túi nilong to ,cất đi để nấu nước dần. Gọi là nấu nước lá vối, bởi lá vối khô không hãm được như lá vối tươi. Mà phải nấu kỹ thì lá mới ra màu , lúc ấy nước mới thơm và ngon.

 

 Nước vối ngày xưa có màu đậm, mùi vị cũng khác với cách hãm lá vối tươi bây giờ. Cũng có thể cách ngâm ủ lá vối của các cụ ngày xưa có một lý do nào đó .Nhưng với cá nhân , tôi thấy nước vối hãm bằng lá tươi nó vẫn ngon hơn và nhất là, màu nước thì vô cùng đẹp mắt.

Ở Hà Mây, việc nấu nước lá vối vẫn được duy trì mỗi sáng.Đó là một thói quen đã được duy trì từ ngày quán Hà Mây đi vào hoạt động. Và rất nhiều người ,khi uống nước không khỏi ngạc nhiên ,vì nước vối thơm quá.Bật mí, bí quyết để nước lá vối thơm “thần thánh” là khi nấu ,cho thêm vào một hai lá Nếp bạn nhé.

  Mỗi người , khi đến Hà Mây đều có thể tự rót cho mình một cốc nước vối đá mát lạnh những ngày hè, hoặc một chén vối nóng hổi , những ngày đông lạnh giá.  Tất cả đều hoàn toàn Free bạn nhé. Cũng có rất nhiều bạn khi đến Hà Mây ăn sáng không biết Hà Mây phục vụ nước uống miễn phí , nên Oder thêm nước , rồi đến khi tính tiền ,thấy không có tính tiền nước mới ngại quá, vì khi bạn không biết , Hà Mây vẫn rất sẵn lòng lấy giúp bạn. 😊.Nhưng, biết rồi mà vẫn yêu cầu phục vụ nước , là sẽ bị tính thêm tiền đó bạn nha🤣

#CanhCaQuynhCoiHaMay